Foods Consulting

Стабилизиращи Системи

Стабилизиращите системи са специално разработени смеси, предназначени за емулгиране, стабилизиране и сгъстяване на различни продукти от ХВП. 

Основната част от стабилизиращите системи представляват емулгатори и хидроколоиди. Главната цел е структуриране на продукта, подобряване органолептичните и технологични параметри, както и повишаване стабилността на продуктите. Серията стабилизиращи сисетми са специално разработени за всеки един продукт и адаптирани към технологичното оборудване на клиента.

FCell® EM 100

FCell® EM 100 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на майонези, майонезени сосове и дресинги, както и майонезени продукти. Също така, FCell® EM 100 включва и хранителни системи предназначени за производството на други емулсионни продукти.

FCell® TS 200

FCell® TS 200 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на кетчуп, доматени сосове, доматени пюрета, лютеници и други доматени продукти.

FCell® JB 300

FCell® JB 300 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на сокове, тихи безалкохолни напитки, плодови концентрати, газирани безалкохолни напитки, както и други напитки.

FCell® BC 400

FCell® 400 BC е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на печива. Групата включва и хранителни системи за производството на кремове и фарситури, както и други сладкарски продукти.

FCell® JM 500

FCell® JM 500 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на джемове, сладка, конфитюри и мармалади. Групата включва и хранителни системи предназначени за производство на сладкарски фарситури и топинги.

FCell® TM 600

FCell® TM 600 е група от комбинирани хранителни системи предназначени за окрехкотяване и овкусяване на меса. Също така, групата включва и комбинирани системи за производство на разфасовки от червени и бели меса, както и такива за производство на месни и мастни желета.

FCell® ML 700

FCell® ML 700 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производство на сирена, кашкавали, кисели и цедени млека, млечни напитки и имитиращи млечни продукти. 

FCell® IC 700

FCell® IC 700 е серия от стабилизатори насочени към производството на сладолед. Това са сухи хомогенизирани смеси, съставени от емулгатори и стабилизиращи хидроколоиди. Те придават фина кремообразна структура на сладоледа, способства влагозадържането и вработването на въздух, както и запазване обема на готовия продукт дълго време